Kaffe/te
KAFFE
Hvor mange slags kaffebønner findes der på verdensplan
Der findes mange forskellige kaffetyper og -sorter på verdensplan, men de to primære kaffearter er Arabica og Robusta, som udgør størstedelen af verdens kaffeproduktion. Udover disse hovedarter er der også en række mindre kendte arter og varianter.
De to hovedkaffearter:
- Arabica (Coffea arabica):
- Arabica-kaffe udgør omkring 60-70% af verdens kaffeproduktion. Den betragtes som den højeste kvalitet af kaffe og dyrkes i højderne i tropiske områder. Arabica-kaffe har en mildere smag og er ofte beskrevet som mere kompleks med nuancer af frugt og blomster.
- Robusta (Coffea canephora):
- Robusta-kaffe udgør ca. 30-40% af verdens produktion. Den har en stærkere, mere bitter smag og højt koffeinindhold. Robusta dyrkes primært i lavere højder og er ofte billigere end Arabica. Den bruges ofte i espresso-blandinger for at give et kraftigere kick.
Andre mindre kendte kaffearter:
Liberica (Coffea liberica):
- Liberica er en sjældnere kaffeart, der dyrkes i små mængder, primært i Filippinerne og Malaysia. Denne kaffe har en meget unik smag, ofte beskrevet som frugtig, floral og røgfyldt.
Excelsa (Coffea excelsa):
- Excelsa er en variation af Liberica og er kendt for sin meget komplekse smag, der kan være både syrlig og sød. Det er en sjælden kaffe, som primært findes i Sydøstasien og bruges ofte i blandinger for at tilføje dybde og kompleksitet.
Kaffetyper og varianter:
Ud over de grundlæggende kaffearter er der også mange varianter af Arabica og Robusta, som er tilpasset forskellige dyrkningsforhold og geografiske områder. For eksempel:
- Typica: En af de mest kendte og almindeligt dyrkede Arabica-varianter.
- Bourbon: En anden vigtig Arabica-varietet, der har sin oprindelse på Bourbon-øen.
- Gesha: En meget eksklusiv og dyrebar Arabica-varietet, der dyrkes i højderne i områder som Etiopien og Panama.
Så, selvom der er grundlæggende fire hovedkaffearter (Arabica, Robusta, Liberica og Excelsa), findes der utallige varianter og kloner af disse, hvilket gør det samlede antal kaffevarianter meget stort og varieret.
TE
Hvor mange slags te findes der på verdensplan
Det er svært at give et præcist tal, da der findes utallige tesorter i verden, både naturlige og blandede. Man kan dog dele te op i hovedkategorier som sort te, grøn te, hvid te, oolong te og urtete (som ikke teknisk set er te, da de ikke kommer fra Camellia sinensis-planten, men er lavet af urter og blomster).
Inden for hver af disse kategorier findes der et væld af forskellige sorter og blandinger. For eksempel:
- Sort te: Der findes mange forskellige varianter af sort te, som for eksempel Assam, Darjeeling, Ceylon og Keemun.
- Grøn te: Grøn te kan også opdeles i mange forskellige typer som sencha, matcha, og gunpowder.
- Oolong te: Der findes mange forskellige typer oolong te, som f.eks. Tie Guan Yin og Da Hong Pao.
- Hvid te: De mest kendte er Bai Mudan og Silver Needle.
- Urtete: Urtete kan være lavet af tusindvis af forskellige planter, såsom kamille, pebermynte, rooibos og hibiscus.
Så det samlede antal tesorter på verdensplan er meget stort og kan variere alt efter, hvordan man klassificerer dem. Det kan være alt fra et par hundrede til tusindvis, afhængig af hvilke blandinger og lokale varianter man inkluderer.
